Deze site gebruikt cookies, bij doorgaan van surfen, accepteerd u ons Privacybeleid, en tevens de opslag van cookies van derden die er toe dienen u de beste mogelijke ervaring te bieden.
Privacybeleid
De haven van Saint-Jean-de-Luz, die tot de belangrijkste Franse havens behoort, markeert de geschiedenis van de Baskische visserij. In het verleden hebben de Alfikanen de walvisvangst en de kabeljauwvisserij geadopteerd, nu richten zij zich op de visserij op sardines en tonijn. Ondanks deze verandering in aanpak is de visserij een industrie die toeristen doet dromen. Ze zijn inderdaad gefascineerd door vissersboten, maar wat het beroemd maakte waren de trawlers. Bovendien zijn toeristen nieuwsgierig om ze met eigen ogen te zien! Dit zijn kunstwerken die deze haven zo charmant maken. Opgemerkt moet worden dat het een zeer goed onderhouden haven van de staat is. Houdt u van deze toeristen, bezoekt u deze grote haven van Saint Jean de Luz en zijn boten en waarom zou u geen foto’s maken om ansichtkaarten te maken?
In de haven van Saint-Jean-de-Luz zijn de vissen de sterren! Ze zijn er om te worden verkocht: De gedurfde tonijn, de gedurfde ansjovis en de verse sardientjes hebben deze haven beroemd gemaakt.
Het is voor een particulier niet gemakkelijk om rechtstreeks naar de haven te gaan om er een aantal te kopen zodra ze aankomen, omdat de veiling is voorbehouden aan de groothandelsmarkt en de vakmensen.
Er is echter een uitzondering die kleine vissers in staat stelt om hun oogst op de dag zelf te verkopen zodra deze wordt aangeland. Je moet ze dus vinden! Er is ook een andere manier om te genieten, namelijk vissen op heek: ook wel heek genoemd, is een diepzeevissoort die meer dan 1 meter lang kan zijn.
Het wordt beschouwd als de meest nobele vis van Baskenland, vandaar dat de grote chefs hem altijd op hun menu’s op de ereplaats zetten. In feite is het een ambachtelijke activiteit van waaruit het aankomt in de haven, het is in perfecte staat: vers en nog steeds in leven! Maak dus uw keuze: bestel ze in het restaurant of koop ze!
